Laureato con lode nell’Università di Ferrara nel 1990, nel 1995 ha ottenuto presso l’Università di Pisa il titolo di dottore di ricerca in diritto agrario internazionale e comparato. Attualmente è professore ordinario nell’Università di Ferrara, Facoltà di Giurisprudenza, dove insegna Diritto dell’Unione europea e Diritto alimentare, titolare della Cattedra “Jean Monnet” di Diritto alimentare dell’Unione europea. E’ socio fondatore e membro del consiglio direttivo dell’AIDA-IFLA (Associazione Italiana di Diritto Alimentare - Italian Food Law Association), fondatore e vicedirettore della Rivista di diritto alimentare. Collabora con il CEDR (Comité Europèenne de Droit Rural), è socio della Associacion Iberoamericana para el Derecho Alimentario. E' accademico corrispondente dell’Accademia dei Georgofili (Firenze), e accademico corrispondente dell'Accademia dei Concordi (Rovigo). Ha collaborato con l'Osservatorio agroalimentare di Nomisma. E' stato membro del comitato scientifico di Federalimentare per l'elaborazione del progetto di codice di diritto alimentare, su incarico del Ministero delle attività produttive. E’ stato relatore in numerosi convegni nazionali e internazionali. E’ autore di numerose pubblicazioni. E’ avvocato dal 1995.